Secteur : Restauration rapide asiatique
Enseigne : PITAYA (franchisé)
Concept : Cuisine thaïlandaise saine et rapide, basée sur le “street food” thaïlandais, avec un modèle de restaurant moderne et casual
Positionnement : Marché de la restauration rapide premium, avec un accent sur des ingrédients frais, des plats préparés sur commande et une expérience client conviviale
Différenciation : Menu varié avec des options végétariennes et équilibrées, restaurants décorés pour refléter la culture thaïlandaise
Chiffres clés (Exercice 24/25 – 14 mois):
Chiffre d'affaires : 920 832
EBE : - 156 529
dont loyer : - 114 168
Emprunt restant : 698 723
Indicateurs Opérationnels
- ETP : 11.8
- Avis Google : 4.3 / 5
- Hygiène : 92.3 / 100
- Equipe : Formée et opérationnelle